2018-05-31 08:28:30
說起大櫻桃，不少消費者自然而然地會想到“車厘子”。確實，又大又甜的“車厘子”，深得消費者喜愛，無論是春節(jié)前后從國外進口的“車厘子”，還是初夏時節(jié)從山東、遼寧運來的大櫻桃，其實都是同一種水果“甜櫻桃”，只是各地叫法不同而已?，F(xiàn)在杭州也引種成功甜櫻桃，今后市民在家門口就可吃到鮮美的本地產“車厘子”了。
5月23日，杭州市農科院聯(lián)合臨安區(qū)農林技術推廣中心在杭州臨安區(qū)龍崗鎮(zhèn)上溪村召開“杭州地區(qū)甜櫻桃引種栽培現(xiàn)場觀摩會”。種植大棚里，一個個果子大、甜度高、汁水多、風味好的地產甜櫻桃受到杭州市各縣（市、區(qū)）農技推廣部門果樹站負責人和果農們的嘖嘖稱贊。
長三角地區(qū)首次實現(xiàn)自然結果
“車厘子”素有“水果鉆石”之稱，因營養(yǎng)豐富、口味甜美，深受消費者喜愛。但市場上銷售的“車厘子”，高達數(shù)十、上百元一斤的價格，往往讓許多消費者望而卻步。
早在上世紀七八十年代，杭州市從事果樹研究的科研人員就試著引種被稱為“車厘子”的甜櫻桃，但是幾十年間斷斷續(xù)續(xù)試驗了好多次，均未成功。
由于甜櫻桃十分嬌貴，對生長環(huán)境要求高，當時杭州的栽培環(huán)境條件滿足不了甜櫻桃的生長要求。杭州市農科院園藝所專家劉輝介紹說，甜櫻桃樹在杭州很難引種成功，主要原因是其根系太嬌貴了，無論是國內甜櫻桃還是歐洲甜櫻桃，都不耐旱，也不耐澇，降水少了，會引發(fā)落果、落葉現(xiàn)象；而降水多了，則會引起根系窒息而死，因此遇到洪澇災害，甜櫻桃就會全軍覆沒，所有的努力付之東流。只有在年降水量600-800毫米的地方才是甜櫻桃生長的適宜區(qū)域。
在總結前人試驗經驗和查閱大量文獻的基礎上，杭州市農科院在2012年重新啟動“杭州地區(qū)甜櫻桃引種篩選”項目，并和臨安區(qū)農林技術推廣中心一起在海拔1050米的臨安龍崗開展甜櫻桃引種試驗。研究團隊從遼寧、山東等地引進30多個甜櫻桃品種進行篩選種植。
劉輝說，之所以選擇在1050米這個海拔高度，是因為這兒除了降雨量比甜櫻桃主產區(qū)多以外，其他氣象條件如日照時數(shù)、溫差等基本一致，再通過營養(yǎng)生長調控、花期放蜂和保溫避雨等栽培技術措施，能滿足甜櫻桃的花芽分化、開花結果等自然生長過程。
經過科研人員的不斷試驗摸索，2017年首次實現(xiàn)了長三角地區(qū)甜櫻桃自然結果，并實現(xiàn)了在我省種植甜櫻桃獲得經濟產量。
本地產甜櫻桃風味更美，品質更優(yōu)
觀摩會上，在甜櫻桃種植基地的連棟大棚里，記者看到一株株果樹上掛滿碩大的甜櫻桃，有鮮紅的、橙黃的，也有翠綠的、綠中帶紅的……令人饞涎欲滴。
由于甜櫻桃生長對環(huán)境條件要求高，因而引種栽培過程中環(huán)境稍有改變，其品質和風味就會差之千里。那么在臨安龍崗生產的甜櫻桃，其風味和品質又如何呢？
在甜櫻桃大棚基地前，種植業(yè)主采摘了7個不同品種的甜櫻桃，供參觀者品嘗。記者發(fā)現(xiàn)剛采摘的甜櫻桃個頭大小、顏色、品相，比市場上銷售的更勝一籌，吃起來水分飽滿、肉質鮮美，特別是因為新鮮度很高，有一股水果特有的清甜味，口感超贊。
劉輝介紹，水果最講究新鮮度和成熟度，進口的“車厘子”雖好吃，但新鮮度、成熟度不夠，因為需要長途跋涉，它們一般是六七成熟時就被采摘，水分以及口感與完全成熟后采摘的相比差別還是挺大的。因此，進口“車厘子”吃起來感覺比較干、硬，口味也偏淡一些，而本地產的則水分更足、鮮味（酸甜度）更濃一些，品質更優(yōu)。
臨安區(qū)農林技術推廣中心水果首席專家張青說：“龍崗基地引種成功的甜櫻桃不僅品質好，而且個頭特別大，平均單果重可達12克以上，畝均產量在600-750公斤左右，畝產值可突破8萬元。”
“高海拔地區(qū)種植的甜櫻桃大概5月20日前后就熟了。這幾天，正是陸續(xù)成熟時期，如果作為采摘游項目，一直可以持續(xù)到6月10日左右，也就是楊梅大量上市前。”張青介紹，在杭州周邊地區(qū)，以“休閑采摘游”為主的水果種植發(fā)展十分迅速，甜櫻桃剛好彌補杭州地區(qū)5月份水果空窗期，未來杭州甜櫻桃市場前景看好。
甜櫻桃北種南移，栽培技術難度大
我國甜櫻桃栽培面積約300萬畝，年總產量100萬噸左右，主要栽培區(qū)集中于山東和遼寧等地。近10年來，甜櫻桃市場售價一直居高不下，果農種植效益較高。
近年來，杭州、金華、臺州、寧波、嘉興等地陸續(xù)有人引種試栽、零星種植，但大部分果園坐果率較低，并無經濟產量。目前全省種植面積1500畝，其中杭州約600畝。
這次觀摩期間，一位來自桐廬的果農告訴記者，他從2008年就開始從遼寧引種了一批甜櫻桃樹，但果樹年年開花，就是不結果。
為什么在山東、遼寧等地漫山遍野的甜櫻桃樹，到了我省就水土不服，不易種植呢？
劉輝介紹說，其中最重要的原因，是氣候因素。我省汛期雨水多、夏季氣溫高，從而導致甜櫻桃形成的花芽質量差、畸形花多，這是其坐果率低的根本原因。
甜櫻桃喜歡冬天稍微冷一些，最怕夏天太熱，雨水一多，很容易“生病”。
杭州市農科院甜櫻桃研究團隊分別在海拔200-300米、500-600米、800-1000米等不同海拔地區(qū)試種不同品種的甜櫻桃，發(fā)現(xiàn)在低海拔地區(qū)多數(shù)品種自然開花坐果率不高，需通過避雨遮陽、人工授粉、?；ū９?、營養(yǎng)生長控制、肥水調控等技術的綜合應用才能確保好的經濟產量，目前，4年生樹平均株產量在10公斤左右；而在高海拔區(qū)（海拔1050米）多數(shù)品種的花量較多、坐果率較高，單株產量也較高，4年生樹平均株產15公斤以上。目前杭州市農科院從坐果率、成熟期、抗病性、裂果率、果實品質等方面綜合篩選出5個適合高海拔地區(qū)種植的品種，4個適合低海拔地區(qū)種植的品種。
劉輝說，想引種甜櫻桃樹的農戶，一定要搞好硬件設施，同時掌握好栽培技術，才能讓甜櫻桃開花結果，獲得理想的經濟產量。在杭州低海拔地區(qū)，基地的硬件設施必須有避雨栽培和夏季遮陽設施，而且避雨栽培要在萌芽后就要實施；高海拔地區(qū)則需采用保溫大棚栽培，因此投資成本較大。在栽培過程中，需綜合應用營養(yǎng)生長調控、花期放蜂和保溫、?；ū９?、防裂果、病蟲害綜合防治等技術。一般一年生小苗，至少要5年才能結果上市，實現(xiàn)甜櫻桃的經濟產量。
杭州市農科院副院長陳文岳說，盡管甜櫻桃種植項目市場前景廣闊，但需要廣大從業(yè)人員包括行政管理、技術研究、示范推廣等部門和果農通力合作，共同去關愛呵護這個產業(yè)，才能使之快速健康成長，從而為偏遠山區(qū)農民脫貧致富和壯大村級集體經濟提供更多途徑，助力“鄉(xiāng)村振興”。
科譜知識：
櫻桃和車厘子
櫻桃和車厘子是什么關系，很多人“傻傻分不清”。有人會問，車厘子，不就是櫻桃嘛。其實，櫻桃和車厘子是不同的。杭州市農科院專家介紹：
19世紀80年代，我國引進了歐洲甜櫻桃品種，在山東一帶開始種植，中國一般叫大櫻桃，學名則是甜櫻桃，即歐美國家最早種植的甜櫻桃，相當于舶來品，因其英文名稱是“cherry”，音譯過來就是車厘子，由于它的個頭大，起初人們以“大櫻桃”相稱；而小櫻桃發(fā)源地在中國，學名叫中國櫻桃。小櫻桃小且軟，不易運輸和長久保存；甜櫻桃則果實個頭大，果肉硬，口感更好，且適合長途運輸。 黃怡弘
本報記者 葛勇進 文/攝 通訊員 黃怡弘 沈國正 黃康康
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