2025-09-03 16:07:17
新學(xué)期鐘聲如約而至，為筑牢校園食品安全防線，給廣大師生營(yíng)造安全、健康的飲食環(huán)境，楊陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速響應(yīng)，以高度的責(zé)任感與使命感，全面開啟秋季學(xué)校食堂檢查工作，多措并舉守護(hù)師生 “舌尖上的安全”。
為從源頭提升學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)與操作規(guī)范水平，楊陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局共同召開2025年秋季開學(xué)季校園食品安全問題聯(lián)合整治暨學(xué)校食堂 “十統(tǒng)一、六到位” 工作培訓(xùn)會(huì)。培訓(xùn)會(huì)上，工作人員圍繞當(dāng)前校園食品安全現(xiàn)狀、潛在風(fēng)險(xiǎn)來源、日常監(jiān)督檢查中的常見問題及典型案例展開深入講解，幫助參訓(xùn)人員精準(zhǔn)把握食品安全管理重點(diǎn)與難點(diǎn)。同時(shí)，針對(duì)學(xué)校食堂 “十統(tǒng)一、六到位” 管理模式進(jìn)行系統(tǒng)解讀，明確 “統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一食材采購、統(tǒng)一臺(tái)賬管理” 等 “十統(tǒng)一” 要求，以及 “制度落實(shí)到位、人員培訓(xùn)到位、隱患排查到位” 等 “六到位” 標(biāo)準(zhǔn)，為全區(qū)學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平提升奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，切實(shí)防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
在全面檢查環(huán)節(jié)，楊陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌大寨、李臺(tái)、楊陵、揉谷、五泉五個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開展 “地毯式” 全面檢查。檢查人員深入食堂操作間、食材倉庫、消毒間等關(guān)鍵場(chǎng)所，逐項(xiàng)核查食品原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、索證索票是否齊全完整、食品儲(chǔ)存條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)、餐飲具清洗消毒流程是否規(guī)范到位等核心內(nèi)容，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題逐一記錄，建立問題臺(tái)賬，明確整改要求與時(shí)限。截至目前，已完成15家學(xué)校食堂的檢查工作，同步對(duì)校園周邊36家商超、小吃店等經(jīng)營(yíng)主體開展排查，累計(jì)發(fā)現(xiàn)各類問題65個(gè)，其中25個(gè)問題已完成整改，對(duì)存在突出問題的 1 家經(jīng)營(yíng)主體下發(fā)責(zé)令改正書，督促其限期整改到位。
此外，為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，檢查人員在校園食堂及周邊餐飲場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)開展餐飲具快速檢測(cè)，重點(diǎn)排查餐具潔凈度等關(guān)鍵指標(biāo)，通過即時(shí)檢測(cè)、即時(shí)反饋的方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除衛(wèi)生隱患，確保餐飲具使用安全。針對(duì)校園周邊商超、小吃店、流動(dòng)攤販等重點(diǎn)場(chǎng)所，檢查人員還著重查驗(yàn)食品原料質(zhì)量、產(chǎn)品保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件，嚴(yán)厲打擊銷售過期食品、“三無” 食品等違法行為，全方位織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
農(nóng)業(yè)科技報(bào)·中國(guó)農(nóng)科新聞網(wǎng)記者：黨淑妮 通訊員：張若蕓
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